内容摘要：

    “四川美食天下闻名”——川菜占据八大菜系之重要一席，可谓对这句话的一个绝妙的注解。在当今社会，川菜馆在全国各地红红火火，而且几乎是开一家火一家。然而与此形成鲜明对比的是，四川食品企业的表现始终不能令人满意。在全国市场，鲜有知名的四川食品品牌。仅有的白家、光友等在小食品品类上虽有小试身手，但目前来看，暂时仍未成大器。
 
    有数据证明：2005年中国食品工业重点行业十强评比中，所有的十二个行业里面没有一个是四川境内企业；……

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